水稻的历史
水稻的栽培历史可追溯到约公元前12000—16000年前的中国湖南，水稻原产于中国和印度，七千年前中国长江流域的先民们就曾种植水稻。《史记》中记载，约在公元前21世纪的大禹时期曾广泛种植水稻，《夏本纪》中记载：“令益予众庶稻，可种卑湿。命后稷予众庶难得之食。食少，调有余相给，以均诸侯”，说的是大禹命令伯益给大家分发水稻种子，把它种在水田里，还命令后稷(周的先人)给大家分发食物。没有食物的地方，他就命令有多余食物的地方，分给那些少的地方。
水稻是中国最主要的粮食作物
在明朝的粮食供应统计中，水稻占十分之七，居绝对优势。大、小麦、黍、稷等粮作物合在一起只占十分之三的比重。也就是说，中国绝大部分人口是依靠稻米来养活的，可见水稻对于中国的贡献。
水稻是最主要的三大粮食作物之一，在我国播种面积占粮食播种面积的1/5，年产量约4.8亿吨，占世界粮食总产量的1/4，全世界二分之一以上的人口以水稻为主食，同时也是我国最主要的栽培作物之一。
并且，水稻被列为模式作物，有着很丰富和深入的基因组研究基础。原产亚洲热带。是世界主要粮食作物之一。
时至今日，我国大部分地区，北至黑龙江省呼玛，南至台湾群岛都有水稻种植地，另外在日本、朝鲜半岛、泰国都是以水稻为主要经济作物和粮食产出的国家。放眼全球，整个东南亚、南亚、地中海沿岸、美国东南部、中美洲和大洋洲以及非洲的部分地区都是水稻的生长区域。除了南极洲，世界上几乎所有地区都有水稻的种植。
另外，提到水稻不得不提“中国杂交水稻之父”袁隆平院士，从2000年到2014年，由袁隆平领衔的团队总共实现了亩产700公斤、800公斤、900公斤到1000公斤的超级稻攻关的四期目标。他不仅对于我国水稻生产居功至伟，他的研究成果甚至对环境世界的粮食压力也作出了重大贡献。
稻谷的寓意是丰收
象征着富足有余，生活变得更加的富裕，是一种对美好生活的向往。当人们拥有充足的稻谷，生活上得到了保障，那么日子才会一天天的变好。
