功效与作用
清热解毒、通络活血、消肿止痛。
苦草，别称蓼萍草、扁草，可以入药，性味苦、温，无毒，多煎汤内服或外用。苦草具有清热解毒、通络活血、消肿止痛等功效。
1、清热解毒：苦草能清热解毒，能清除人体内积存的热毒，减少上火症状的发生。除此以外还能化痰、止咳，预防气管炎、咽喉炎，以及肺炎等呼吸道疾病的发生。
2、通络活血：苦草味苦，归脾、肝经，能通络活血、养筋，促进血液循环。
3、消肿止痛：苦草能消肿止痛，能用于跌打损伤、扭伤等常见疾病的治疗。治疗时把新鲜的苦草研碎后捣成泥状，配合适量的生姜与大葱等外敷，可以帮助缓解肿痛症状。
苦草和菊花都属于寒凉的药物，如果一同服用，可能会损伤脾胃，导致腹泻。苦草性质寒凉，人参性质温热，如果一同服用，可能会影响苦草的药效。
食用方法
泡水
将苦草洗干净之后直接置于开水中，浸泡一会后即可直接饮用，有清热泻火的作用。
煎汤
熬煮高汤时加入适量洗干净的苦草，出锅后即可食用，有祛暑清热的作用。